la pointe

Fairouz à l’heure du knafe

Il est toujours bon de remettre les compteurs à zéro et de s'assurer que les bonnes adresses en sont toujours. Je poursuis mon périple gourmand chez Fairouz, la table libanaise de mon enfance, un véritable témoin du melting pot de la culture antillaise. C'est ici que j'ai dégusté mes premiers kibbes, mon premier houmos, mais surtout l'adresse où se déguste encore aujourd'hui le meilleur knafé selon moi. Si la décoration n'a rien de pittoresque, une salle climatisée, habillée de pourpre et de quelques souvenirs d'une autre époque, la cuisine est d'une constance rare.